Витамин Е участва в регенерацията на тъканите, подмладява организма.
Той помага също така на организма да пребори ежедневния стрес, на които е подложен.
Органичните киселини предпазват от инфекции, участват в разграждането на мазнините.
Витамин А предотвратява преждевременно появяване на бръчките, акне, суха кожа и пигментация.
Но прясно настъргани моркови са полезни и с това , че запазват фибрите съдържащи се в тях. В крайна сметка, който и от двата варианта да изберете няма да сбъркате и ще стимулирате имунната си система, както й ще забавите стареенето.
Морковите са силен на вкус, полезен, траен и добър за съхранение зеленчук.
Трик, използван за да се съхранят вкусовите и хранителни качества на моркова, е да се намали количеството загубена течност от тях.
Морковите също са богати на витамини, минерали и фибри.
Той е сред храните, които са лесни за консумация, тъй като се консумира като лека закуска заедно с ястия и салати.
Морковът принадлежи към най-ценните зеленчукови растения. Неговите кореноплоди са богати на витамини, особено на каротин, захари – захароза и глюкоза и на минерални соли, съдържащи калций, желязо, фосфор и други полезни вещества.
Те могат да бъдат закупени пресни, замразени, консервирани или накиснати.
Добре върви с други зеленчуци, варени или пресни, служи като източник на витамини, антиоксиданти и минерали.
Морковите са добри за заешки зъби и нямат изкуствена захар, но дори прекалено много естествени захари могат да морковите причинят храносмилателни проблеми и диабет.
Зеленчукът е много полезен за диабетиците, които страдат от дефицит на витамин А. Абсолютни всички части на моркова са полезни, дори зелените листа и корените.